BOWLS sind derzeit einer der heißesten Clean-Eating-Trends. Vor wenigen Tagen erst eröffnete in Berlin das erste vegane Clean-Eating-Restaurant Deutschlands: The Bowl. Auch auf Instagram und Pinterest füllen Bowls meine Timeline und für einen Rezeptwettbewerb von Sojola saß ich vor kurzem in der Jury und habe die vegane Quinoa-Detox-Bowl von Nadine und Jörg von eat this! als Siegerrezept gekürt. Und Mirela von Coral and Mauve hat gerade erst mit Vicky von My Mirror World, Hannah von Provinzkindchen und anderen Bloggerinnen eine Blog-Reihe zu Smoothie-Bowls veröffentlicht.
Dass ich viele Ernährungstrends liebe und gerne neues ausprobiere, ist nichts Neues. Und da ihr euch auch immer wieder über neue Frühstücksideen freut, stelle ich euch heute mein Grundrezept für Smoothie Bowls vor.
Eine Smoothie Bowl besteht aus zwei Komponenten:
Die Grundlage der Smoothie Bowl: Ein dickflüssiger Smoothie
Das kann ein Fruchtsmoothie sein oder ein Grüner Smoothie. Wichtig ist, dass der Smoothie dickflüssig wird, sodass man ihn gut löffeln kann. Diese Konsistenz erreicht man zum Beispiel durch Zugabe von Chia-Samen (dann sollte der Smoothie mindestens 15 Minuten quellen), oder, indem Haferflocken (oder andere Flocken) mitgemixt werden. Auch Tiefkühlobst (oder -gemüse beim Grünen Smoothie) sorgen für eine cremige Konsistenz.
Ich habe für eine Portion 150 g Erdbeeren mit 80 ml Mandelmilch und 4 EL Haferflocken gemixt. Der Smoothie wird in einer Schüssel (Bowl) angerichtet und mit Toppings garniert.
Die Extras: Leckere Toppings
Das können beispielsweise (Trocken-) Früchte, Nüsse, gepuffte Quinoa / gepuffter Amaranth oder Superfoods wie Chia-Samen oder Goji-Beeren sein – hier sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Ich habe mich für Erdbeeren, Himbeeren, Goji-Beeren und Pekannüsse als Topping entschieden.
Hochleistungsmixer und Küchenequipment
Da ich jede Woche mehrere Mails und Kommentare zu meinem Mixer und meinen Küchenhelfern bekomme: Zum Mixen meiner Smoothies nutze ich den Vitamix (für den Smoothie, den ihr oben auf den Fotos seht, habe ich ihn nur ganz kurz angestellt, da ich die Konsistenz zum Löffeln gerne etwas “gröber” mag). Ganz neu auf dem Blog findet ihr einen Vergleich zwischen drei Hochleistungsmixern (Omniblend, Revoblend und Vitamix), die ich getestet habe. Außerdem stelle ich euch meine Empfehlungen für Küchenhelfer vor. Auch die anderen Seiten, die oben im Menü verlinkt sind, überarbeite ich nach und nach (ein Großteil hat seinen Frühjahrsputz schon überstanden).
Noch mehr Frühstücksideen…
Weitere Grundrezepte für ein gesundes Frühstück findet ihr hier:
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Overnight Oats
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Chia-Pudding
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Proats (Protein Oats)
- Grundrezept für ein Powerfrühstück: Porridge / Oatmeal
Guten Appetit!
Projekt: Gesund leben | Ernährung, Bewegung & Entspannung
